Togo fatti in casa

Togo fatti in casa

Ho provato a fare tante versioni di Togo fino a quando ho provato questa.
Invece di solo farina 00 ,ho unito farina 00 e amido di mais,Sono venuti ugualissimi agli originali.
La sola raccomandazione da fare e' quella che quando create i cordoncini devono essere sottili.
Provare per credere!!!!!


Ingredienti:(ne verranno circa 60/70)

200 grammi di farina 00
100 grammi di amido di mais
120 grammi di zucchero
120 grammi di burro
1 uovo
vanillina
un pizzico di sale
un pizzico di bicarbonato
400 grammi di cioccolato(io ho usato 200 fondente/200 bianca )


Procedimento

In un ciotola unire la farina ,l'amido,la vanillina e lo zucchero,aggiungere il burro a tocchetti.
Cominciate a far amalgamare il tutto e aggiungere l'uovo il sale e il bicarbonato e continuate a impastare per qualche altro secondo.Mettere l'impasto in frigo per circa 30 minuti ,avvolgendolo nella pellicola.
Accendete il forno a 200 gradi (per poi abbassarlo a 180 per la cottura dei biscotti).
Prendete l'impasto dal frigo e cominciate a formare dei cordoncini sottili che poi verranno tagliati
a bastoncini(mi raccomando sottili)




Mettere in forno per 15 minuti.Dopo la cottura lasciarli raffreddare.Nel frattempo cominciate a sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
Una volta raffreddati cominciate a bagnarli nel cioccolato e poggiateli su carta forno,in modo che una volta che il cioccolato si solidifichi ,viene piu' facile staccarli..
Buonissimi!!!Fatemi sapere come vi son venuti...